Как открыть производство лаваша?

[LasleyChao]

Хелоу!


Многие начинающие предприниматели стараются выбрать такой бизнес, чтобы при минимальных вложениях получать с него стабильный доход. Но без должного опыта сделать это сложно. И часто просто не получается вернуть затраченные на бизнес деньги. Поэтому стоит обратить внимание на производство лаваша. Продукция сейчас является востребованной, а её производство не требует наличия уникальных знаний. Начать такой бизнес может каждый, вопрос лишь во вложениях;


Насколько актуально производство лаваша?

Данный бизнес является одним из самых рентабельных. Конечно, в нем высокая конкуренция, но и потребителей продукта найти очень просто. Популярность лаваша обусловлена несколькими факторами:

1. Его используют в качестве украшения стола или в составе разных блюд.
2. Лаваш является диетическим продуктом. Поэтому он популярен среди людей, предпочитающих правильное питание.
3. Продается лаваш в любое время года. Он не считается сезонным продуктом.

С чего начать бизнес по производству лаваша

Сначала необходимо зарегистрировать бизнес. Для этого нужно подготовить все необходимые документы. Затем уже можно искать поставщиков сырья, помещение и нанимать сотрудников.

Какие документы нужны для регистрации?

Открывать бизнес лучше в качестве ИП. Это позволит производить пищевую продукцию и нанимать сотрудников. Подготовить нужно следующие документы:

1. Сертификат соответствия.
2. Разрешение от СЭС.
3. Разрешение от Роспотребнадзора.

Выбор помещения

Предпочтительнее наладить автоматизированную линию выпуска продукции. Тогда потребуется помещение площадью не менее 120 метров квадратных. Стоит понимать, что цех должен соответствовать всем санитарным нормам. Для этого помещение должно быть обеспечено водопроводом, канализацией, вентиляцией. Оно должно быть распределено на бытовые и подсобные зоны.

Важно! Не допускается производство лаваша в подвальных помещениях.

Выбор оборудования для производства лаваша

Для автоматизированной линии производства требуется комплект, состоящий из:

• Тестомес (1 шт.) – 100 000 руб.
• Линия для раскатки и выпечки лаваша (1 шт.) – 300 000 руб.
• Холодильник (1 шт.) – 30 000 руб.
• Столы для работы (2 шт.) – 20 000 руб.
• Упаковочное оборудование – 50 000 руб.
• Итого на оборудование: 500 000 руб.

Все это можно приобрести комплектом или раздельно. Чтобы сэкономить, можно найти подержанное оборудование. Однако стоит понимать, что в таком случае не исключен риск неожиданной поломки.

Поиск персонала

Количество сотрудников зависит от масштабов производства. Для начала потребуется двое работников для изготовления лаваша. Еще несколько человек нужно для упаковки готовой продукции. Развоз лаваша можно осуществлять вначале на собственном автомобиле.

Маркетинговая кампания и поиск покупателей

В условиях серьезной конкуренции без рекламы не обойтись. Подойдут все варианты, включая раздачу буклетов, купоны, реклама в интернете, создание собственного сайта.
Что касается покупателей, то лучше ориентироваться на сетевые магазины и кафе общественного питания.

Сколько потребуется для открытия бизнеса?

Финансовый план

Первоначальные инвестиции:

• Оборудование: 500 000 руб.
• Ремонт и обустройство помещения: 100 000 руб.
• Регистрация бизнеса и лицензии: 20 000 руб.
• Реклама и маркетинг: 30 000 руб.
• Запас сырья на первый месяц: 50 000 руб.

Итого первоначальные инвестиции: 700 000 руб.

Операционные расходы (ежемесячно):

• Аренда помещения: 20 000 руб.
• Заработная плата (4 сотрудника): 120 000 руб.
• Коммунальные услуги: 10 000 руб.
• Закупка сырья (мука, вода, соль и др.): 50 000 руб.
• Реклама и продвижение: 10 000 руб.

Итого операционные расходы: 210 000 руб.

Доходы:

• Средняя цена за 1 кг лаваша: 80 руб.
• Объем продаж в месяц: 2000 кг
• Выручка в месяц: 80 руб. * 2000 кг = 160 000 руб.

Финансовый результат:

• Чистая прибыль в месяц = Выручка - Операционные расходы
• Чистая прибыль в месяц = 160 000 руб. - 210 000 руб. = -50 000 руб. (убыток в начале)

Прогноз на 12 месяцев: С учетом роста продаж (планируемый рост 10% в месяц), в 12-й месяц выручка составит:

• Выручка 12-го месяца: 160 000 руб. * (1.1^11) ≈ 480 000 руб.
• Операционные расходы останутся на уровне 210 000 руб.
• Чистая прибыль в 12-м месяце: 480 000 руб. - 210 000 руб. = 270 000 руб.

Окупаемость проекта

С учетом убытков в первые месяцы, мы ожидаем, что проект станет прибыльным через 12 месяцев. Общие убытки составят:

• 50 000 руб. * 6 месяцев = 300 000 руб. (убыток в первые полгода)
• Затем прибыль = 270 000 руб. в 12-й месяц.

Таким образом, к концу года проект окупится за счет накопленной прибыли и начнет приносить доход.

ИЗИ